Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su, yarım su bardağı süt ekleyin. Sütü ekledikten sonra 3,5 su bardağı unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğrulan hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Sonrasında bezeleri yuvarlayın. Hamurların üzerini bir bezle kapatıp yaklaşık 10 dakika boyunca dinlendirin. Dinlenen bezeleri açın. Daha sonra oklavaya sararak bezeleri 50-55 cm kadar büyütün.
Tüm bezeleri açtıktan sonra yağlama işlemi için 150 gr margarini yada tereyağını eritin. Üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağını ilave edin. tüm bezeleri açtıktan sonra bir tane bezeyi masanın üzerine alın. Her yerine gelecek şekilde yağı sürün. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsisinin içerisine yağlı kâğıt serin. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, birkaç damla sütü karıştırın. Yumurta sarısının yeteri kadar sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla çizikler atın.
Her yerinde çizikler attıktan sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen böreği 10 ya da 15 dakika boyunca dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
