Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet patates
- Yoğurt 200 ml
- 6-7 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 5 – 5,5 su bardağı un
Kızartmak İçin:
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle 3 adet orta büyüklükteki patatesi kabuklarını soyun. Geniş bir tencerenin içerisine doğranan patateslerin üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Üzerine 1 su bardağı yoğurt ilave edip blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Daha sonra 1 adet yumurta ve ince ince doğranmış 4-5 dal yeşil soğan ekleyin. Soğan miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz maya, 1 yemek kaşığı silme toz şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Toplamda 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Hamur yoğunlaşana kadar spatula ile karıştırmaya devam edin. Ardından elinizle yoğurmaya devam edin.
Yoğrulan hamurun üzerine 25 veya 30 dakika boyunca dinlendirin. Süre sonunda hamurları beze haline getirin. Tüm bezeleri açın. Geniş boyutlu bir tavanın içerisine bol miktarda sıvı yağı ilave edin. Kızgın yağın içerisine açılan bezeleri yavaşça yerleştirin. Bu arada ocağın en yüksek derecesinde pişirin. Afiyet olsun.
