Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gr kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 5 yemek kaşığı su
- Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak İçin;
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Sosu İçin;
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Tuz, pul biber
- Maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 250 gram kıyma, 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 adet soğan, 4-5 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, yarım çay kaşığı karbonat, tuz, karabiber, pul biber ekleyip elinizle 10 dakika kadar yoğurun. Üzerine 5 yemek kaşığı su ekleyip yoğurmaya devam edin.
Ardından bir kase içerisine yoğrulan köfte harcından parçalar alıp köfte şekli verin. Tüm harcı aynı şekilde hazırlayın. Bir tavanın içerisine 5 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip ocak üzerine alın. Ardından köfteleri tava içerisine yerleştirin. Arkalı önlü kızaracak şekilde pişirin. Pişen köfteleri tava içerisinden alın. Daha sonra sosu için, Tava içerisine doğranmış 1 adet domates, doğranmış 2 adet yeşil biber ekleyip kavurun. Üzerine tuz ve pul biber serpin. Hazırlanan köfteleri, sotelenmiş sebzeleri ve üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
