Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 Adet kereviz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20-25 baş arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
- 1 kase barbunya
Yapılışı :
İlk olarak 3 adet kereviz yıkayın. Ardından yıkanan kerevizlerin kabuklarını soyup, yemeklik olacak şekilde doğrayın. Doğranan kerevizlerin karamasını ve üzerindeki yapışkanlığın gitmesi için bir kase içerisindeki limonlu suyun içerisinde beklemeye alın. Kerevizler beklerken, bir tencere içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 20-25 baş arpacık soğan ekleyip soğanların hafif rengi dönene kadar ocak üzerinde kavurun. Rengi değişen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça ekleyip kavurmaya devam edin. daha sonra üzerine 1 kase barbunya yada haşlanmış nohut ekleyip 10 dakika kadar kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine limon suyunu içerisindeki kerevizlerin suyunu süzerek ilave edin. üzerine 1 tutam tuz ilave edip karıştırarak 5 dakika kavurun. Üzerine Kaynatılan suyu ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı şekilde kerevizleri 20 dakika kadar kavurun. Afiyet olsun.
