Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 400 gram irmik
- 1 buçuk su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Şerbeti için
- 2 buçuk su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 400 gram irmik, 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyip karıştırın. irmiği beklemeye alın. Daha sonra bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1,5 su bardağı toz şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip, tamamen eriyene kadar karıştırın.
Erittikten sonra üzerine irmiği döküp karıştırın. Ardından 2-3 dakika kadar elimizle yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 12 saat bekletin. süre sonunda bekleyen karışımı elinizle hafif yoğurun.
Bir tepsi tabanına ve yanlarına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yarım tatlı kaşığı pekmez karışımından sürün. Ardından karışımı tepsi içerisine döküp yaydırın. Tatlının üzerini spatula ile düzleştirin. Ardından dilimleyin. Dilimlenen parçaların üzerine fıstıkları dizin. 180 derecelik fırında 35 dakikada kadar pişirin.
Şerbeti için, bir kase içerisine 2,5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ekleyip, karıştırın. Ocak üzerinde şerbeti pişirin. Pişen tatlıyı fırından alın. Tatlı ve şerbet sıcakken hemen şerbetini tatlı üzerine dökün. 3-4 saat bu şekilde dinlendirin. Afiyet olsun.
