Tarif Hakkında
Malzemeler;
Sosu için :
- 1 çay bardağı ayran
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 buçuk yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik, tuz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 diş sarımsak
Yapılışı :
İlk olarak sosu için, bir kase içerisine 1 çay bardağı ayranı ekleyin. Üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin. Daha sonra 1,5 yemek kaşığı kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz kullanın. Ardından 1 tane rendelenmiş soğan, rendelenmiş 3 diş sarımsak ekleyin. Homojen bir kıvam alana dek karıştırın..
Yemek için 4 adet kalçalı tavuğun üzerine birkaç tane derinlemesine çizikler atın. Hazırlanan sostan tavukların üzerine birer yemek kaşığı olacak kadar ekleyin ve fırçayla her yerine sürün.
Tabakta kalan sosun üzerine 4 adet patatesi iri küpler halinde doğrayın. Sos ile güzelce harmanlayın. Soslanan patatesleri de fırın tepsisindeki boş kalan yerlere yerleştirin.
Üzerini ıslatılan yağlı kâğıtla kapatarak 200 derecelik fırında 1 saat boyunca pişirin. Yemeğimi fırından almadan önce son 15 dakikasında üzerindeki yağlı kâğıdı çıkarın ve pişirmeye devam edin.. İnce kıyılmış maydanozla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
