Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı tarhana
- Tuz (piştikten sonra)
- 1 kase haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
- Üzeri için;
- 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Pul biber, nane, kırmızı toz biber
Yapılışı :
İlk olarak uygun bir tencere içerisine 2 su bardağı yoğurt, 4 yemek kaşığı tarhana, oda ısısında beklemiş 2,5 su bardağı suyu da ilave ettikten sonra homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocak üzerine alıp, orta ateşte sürekli karıştırarak çorbayı pişirmeye başlayın. Çorbanın kaynayıp kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada üzerine 1 küçük kâse haşlanmış nohut ilave edip, karıştırın. Kaynamaya başladığı zaman 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi yapın.
Sosu için 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, 1 yemek kaşığı da tereyağı ekleyin. Tereyağı erimeye başlarken rendelenmiş 2 diş sarımsak ilave edin. Sarımsaklar kavrulduktan sonra üzerine toz, biber, pul biber ve kuru nane ekleyip karıştırın. Ardından tarhana çorbası içerisine sosu döküp, karıştırın. Çorba 2 dakika daha kaynadıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
