Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 200 ml su bardağı ölçüm
- 125 ml çay bardağı ölçüm
- 6 su bardağı un
- 2,5 su bardağı su (yaklaşık)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
İç harç için :
- Bal kabağı + şeker + ceviz + sıvı yağ
- Peynir + yumurta + yoğurt
- Kıyma + soğan + baharat
Yapılışı :
İlk olarak derini bir tencere içerisine 6 su bardağı kadar un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı kadar sirke, 550 ml de su ekleyin. Ardından karışımı yoğurup bezeler haline getirin. Hazırlanan bezleri oklava yardımı ile açın.
Böreğin iç malzemesi için, 3 dilim kapak, 1 su bardak şeker, 1 bardak ceviz içi, yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Yufkayı açtıktan sonra arasına koyarak rulo şeklinde sarıp yuvarlayın,Peynirli börek için biraz bir kase içerisine peynir, yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Aynı şekilde iç malzemesini ekleyip rulo şeklinde sarın.
Kıymalı börek için ise bir kase içerisinde biraz kıyma, soğan ve biber, karabiber, kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın. iç malzemeyi börek içerisine koyup rulo şeklinde sarın. Daha sonra börekleri kısık ateşte alt üst kızarana kadar pişirip servis edin. Afiyet olsun.
