Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Arasına sürmek için:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Arası için:
- 200 gram beyaz peynir
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya ekleyin. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan mayalı sıvının içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Kıvam alana kadar hamuru yoğurun. Yoğrulan hamuru toparlayın. Ardından hamurun üzerini streç film ile kapatın. Daha sonra 45 dakika kadar mayalandırın.
Hamur mayalanırken hamurun arasına sürmek için 125 gram tereyağını eritin. İçerisine 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın. 200 gram beyaz peyniri çatal yardımı ile ezin. Mayalanan hamuru maya kokusunun çıkması için hafif yoğurun. Hamuru 3 eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Hazırlanan bezeleri sıra ile açabildiğiniz kadar açın.
İlk yufkayı tezgah üzerine alın. Her yerine gelecek şekilde yufkanın üzerine yağ sürün. Daha sonra yağlanan yufkanın üzerine peynir serpin. İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi uygulayın. Peyniri serptikten sonra üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın ve üzerine peynir serpin.
Yufkaları yerleştirdikten sonra ilk olarak en üstteki yufkanın kenarlarını karşılıklı olarak katlayın. Katlanan yerlerine yağ sürüp, kare şekline getirin. Bu şekilde diğer yufkaları da ilk karenin üzerine katlayıp yağlayın.Hazırlanan kare şeklindeki çöreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar çöreği pişirin. Pişen çöreğin ilk sıcağı çıkınca dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
