Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 700 gr tavuk göğüs
- 1 adet patates
- 250 gr yoğurt
- 4 diş sarımsak
Terbiyesi için;
- Yarım fincan sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım fincan sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı :
Öncelikle 1 adet patatesi soyun. Ardından İnce şekilde doğrayın. Daha sonra 700 gram tavukgöğsünü patatesler gibi aynı şekilde küçük küçük doğrayın. Bir kase içerisine tarifin terbiyesi için yarım fincan sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ekleyip, karıştırın. Karışımın üzerine doğranan tavuk etlerini ekleyip terbiye ile etlerin tamamen karışmasını sağlayın. Tavukların üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. .
Bir tava içerisine sıvıyağ döküp ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra patateslerin hepsini tava içerisine alın. Ara ara karıştırarak yüksek ateşte patateslerin hepsini kızartın. Patatesler altın sarısı rengini alınca tabak içerisine ekleyin. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyip ısıtın. Yağ ve tava ısınınca tavukların rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra tavayı ocak üzerinden alın.
Yemeğin sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım fincan sıvı yağını tava içerisinde ısıtın. Isınan yağın üzerine kırmızı toz biberi ekleyin. Biberin rengi yağa çıkana kadar sosu pişirin. Yemeği servis ederken ilk olarak tabak altına patateslerden koyun. Üzerine tavuklardan yerleştirin. Tavukların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Son olarak yoğurt üzerine hazırlanan sostan dökerek yemeği servis edin. Afiyet olsun.
