Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 3 tane yumurta
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 5 tane patates
- 2 tane havuç
Arası için;
- 80 gram eritme peynir
- 50 gram kaşar peynir
- 1 tutam maydanoz
- 4 tane yeşil soğan
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peynir ( 50 gram )
Yapılışı :
Öncelikle 5 adet patates ve 2 adet havucu yıkayıp soyun. Derin bir kase içerisine patates ve havuçları ekleyin. Üzerine bir litre kadar soğuk su ekleyip, 5 dakika bu suyun içinde bekletin. Sonrasında suyunu süzün.
İç harcı için bir kase içerisine 80 gram eritme peynir, 50 gram kaşar peynir, doğranmış 1 tutam maydanoz, doğranmış 4 tane yeşil soğan ekleyip karıştırın. Bir kase içerisine 3 tane yumurta, yarım çay bardağı zeytin yağı, yarım çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz biber ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine sebzeleri ekleyip karıştırın.
Bir borcam tepsinin tabanı ve kenarlarını katı yağ ile yağlayın. Borcam içerisine sebzeli harcın yarısını döküp, sıkıştırın ve üzerini düzeltin. Hazırlanan iç harcı bu sebzeli karışımın üzerine döküp yaydırın. Kalan sebzeli harcı da iç harç üzerine döküp yaydırın. Çöreğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika süre ile çöreği pişirin. Pişen çöreği dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
