Tarif Hakkında
Malzemeler :
Köftesi için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sebzeler;
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 3 adet patlıcan
- 3 adet havuç
- 5 adet sivri biber
- 5 diş sarımsak
Sosu için;
- 1 lt sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Tarifin köftesi için, bir kase içerisine 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet kuru soğan, yarım su bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.
Yoğrulan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp. Elinizle sıkıştırarak yuvarlayın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın. Ardından 2 adet patates, 2 adet kabak, 3 adet patlıcan, 3 adet havuç, 5 adet sivri biber, 5 diş sarımsağı küp küp doğrayın. Derin bir tencere içine bol sıvı yağ alıp, ısıtın. Isınan yağın içerisine sıra ile sebzeleri hafif şekilde kızartın. Kızaran sebzeleri bir tabak içine alın. Aynı yağ içerisinde hazırlanan köfteleri kızartın.
Sosu için, geniş ve derin bir kase içerisine 1 lt sıcak su, 1 yemek kaşığı domates, salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip topaklanma kalmayana kadar çırpın.
Borcam tepsi içerisine sebzelerin tamamını alıp, yaydırın. Sebzelerin üzerine köfteleri yerleştirin. Son olarak üzerine yemeğin sosunu dökün.
Yemeğin üzerine bir fırın kağıdı serin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Süre sonunda yemeğin üzerindeki pişirme kağıdını alın. Yeniden 15 dakika daha yemeği pişirin. Afiyet olsun.
