Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı buğday unu
Üzeri için;
- Süt
- Eritilmiş tereyağı
İçi için;
- Peynir
- Zeytin
- Patates ( isteğe bağlı )
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Ardından toplamda 2 su bardağı unun bir kısmını ekleyin. Unun üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştırın. Daha sonra kontrollü bir şekilde azar azar un ilavesine devam edin. hamuru kaşık ile yoğurun..
Hazırlanan hamurun üzerini kapatın. Ardından 1 saat ılık ortamda mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın.Elinizle hafif bastırarak orta kalınlıkta hamuru açın. Açılan hamuru küçük kareler şeklinde kesin. Kesilen kareleri isteğe bağlı sade olarak, isterseniz de damak tadınıza göre istediğiniz iç ile hazırlayabilirsiniz. Kareleri uçlarından birbirine yapıştırıp küçük yuvarlak poğaçalar hazırlayın.
Hazırlanan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında dinlendirin. Mayalanan poğaçaların üzerine süt sürün. Sonrasında eritilmiş soğumuş tereyağını da poğaçaların üzerine sürün.180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaların altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
