Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 kilo irmik
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için;
- 5,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Yapılışı :
Öncelikle için 1 kilo irmik, 2 su bardağı süt, 2 su bardağı toz şeker, 2 çay kaşığı karbonatı bir tepsi içerisine alıp, karıştırarak kıvam alana kadar yoğurmaya başlayın. Kıvam alan hamuru bir kase içerisine alın. Ardından üzerini streç film ile kapatın. Bir gece buzdolabında beklemeye alın.
Buzdolabında bekleyip sertleşen hamuru ertesi gün dolaptan çıkarın. Ardından 2 saat oda ısısında bekletin. Dinlenen hamuru 5-10 saniye kadar yoğurun. Pişirme tepsisinin tabanına isteğe bağlı olmakla birlikte biraz pekmez sürün. Hamuru tepsi içerisine alıp elinizle düzelterek bastırın. İnce şekilde dilimleyin. Dilimlerin üzerine fıstık yerleştirin. Daha sonra oda ısısında 45 dakika kadar bekletin.
Tatlıyı 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Tatlının şerbeti için, 5,5 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, çeyrek limon ekleyip ocak üzerinde kaynatın. Pişen tatlının ilk sıcaklığı çıkana kadar beklemeye alın. Ardından sıcak şerbeti tatlı üzerine dökün. Tatlı tamamen şerbetini çektiğinde servis yapın. Afiyet olsun.