Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 tane yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 7,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Beyaz susam
- Mavi haşhaş
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2,5 su bardağı süt, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 7,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazırlanan hamurun üzerini kapatıp 45 dakika ılık ortamda beklemeye alın.
Dinlenip mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından hazır olan hamuru eşit 20 bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın. Hamurların üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Ardından 1 yemek kaşığı süt, yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sirkeyi karıştırın. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar ekmeklerini pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ekmekleri servis edin. Afiyet olsun.