Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
- 1 tane patates
- 1 tane kırmızı biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane soğan
- Maydanoz
- 1 su bardağı tulum peyniri
Kızartmak için;
- 2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 adet yumurtayı ilave edin. Yumurtaların sarısı ile akı birbirine karışana kadar çırpın. Daha sonra 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya ekleyip karıştırın. Karışımın üzerine 4,5 su bardağı unu ilave edip karıştırın. Hamur kek hamuru kıvamına gelene kadar hamuru karıştırın. Kıvam alan hamurun üzerini bir streç film ile kapatıp 30 dakika hamuru dinlendirin.
Hamur dinlenip mayalanırken 1 tane patates, 1 tane kırmızı biber, 2 tane yeşil biber, 1 tane soğan, 1 bağ maydanozu yıkayın. Kuru soğanın kabuklarını soyun. Tüm sebzeleri küçük küçük parçalar şeklinde doğrayın. Kullanılacak olan maydanozunu ince ince kıyın. Patatesi rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Kokusu çıkan hamurun üzerine tulum peyniri ve hazırlanan sebzeleri ilave edin. Malzemeleri hamur ile karıştırın.
Hazırlanan hamuru bir krema sıkma poşeti içerisine alın. Derin bir tava ya da tencere içerisine sıvı yağ ekleyin. Sıvı yağın ısınmasını sağlayın. Ardından sıkma poşetini sıkarak hamurun birazının çıkmasını sağlayın. Bir mutfak makası ile hamuru kesip yavaşça tencere içerisine yerleştirin. Bu şekilde hamuru keserek tencere içerisine alın. Hamurların her yerinin kızarması için çevirerek pişirin. Her yeri kızaran hamurları servis tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun.
