Tarif Hakkında
Malzemeler:
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı çok amaçlı un
- 2 büyük boy yumurta
Yapılışı :
İlk olarak tatlının şerbeti için 2,5 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu bir tencere içerisine ilave edin. Ocak üzerine alıp karıştırarak yüksek ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 25 dakika kadar kaynatın. Ocak üzerinden almaya yakın limon suyu sıkıp ocak üzerinden alın. Şerbetin ilk sıcağı çıktığında buzdolabına kaldırın.
Tatlının hamuru için 1 su bardağı suyu bir tencere içerisine alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Üzerine 1 su bardağı un ilave edip kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin. Pişen hamuru bir cam kase içine alıp soğumasını sağlayın. Soğuyan hamurun üzerine yumurta ekleyip sürülebilir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hazır olan hamuru sıkma aparatı şeklinde kesilen bir pet şişe içerisine alın. Bir tencerenin iki kulbundan birbirine ip bağlayın. Tencere içerisine bir parmak sıvı yağ alın. Hamuru sıkıp ip ile kesin. Orta ateşte hamurları pişirin. Pişen tatlı hamurlarını sıcakken soğuyan şerbet içerisine ekleyin. Bir kaç dakika bekletip şerbet içerisinden çıkarın. Afiyet olsun.
