Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak yufka hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 2 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin. Toz şeker eriyene kadar çırpıcı ile karıştırın. Ardından bu karışımın üzerine 1 yemek kaşığı mayayı ekleyip yeniden karıştırın. Maya eridiğinde 3 yemek kaşığı sıvı yağını ilave edin. Daha sonra malzemelerin üzerine toplamda 3 su bardağı çok amaçlı unun büyük kısmını ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın.
Kalan unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hamuru toparlayın ve üzerini örtün. 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp, 12-13 bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerlerini örtün. Ardından birini alıp servis tabağı büyüklüğünde açın. Pişirmek için geniş bir tavayı ters olarak ocak üzerine yerleştirin. Ocağı yüksek ateşte açın. Yufkaları sıra ile önlü arkalı olarak pişirin. Afiyet olsun.
