Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 4 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Altı için;
- Mısır unu
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın. Üzerine 4,5 su bardağı unun büyük kısmını ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip karıştırın. Daha sonra hamurun kalan kısmını kontrollü bir şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazır olan hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın. Hamuru dört eşit bezeye ayırın. Elinizle bezeleri yuvarlayın. Mısır unu serpilmiş tezgah üzerine bezeleri alın. Bezelerin üzerine biraz un serpin ve bir bez ile örtün. 15 dakika mayalandırın. Mayalanan bu hamurların ortasına bir delik açın. Bu çukur delik içerisine 1 adet yumurta sarısı koyun. Parmak uçlarınız ile bezeleri yuvarlak şekilde açın. Açma işlemi sırasında yumurta sarılarını her yerine gelecek şekilde sürün.
Hazırlanan pideleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin. Susam ve çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişen pideleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
