Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tane yumurta beyazı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Dolgu için;
- Tereyağı
Üzeri için;
- 2 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
Açma hamuru için bir kase içerisine 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık süt ekleyin. Toz şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 2 tane yumurta beyazı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 8 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin. Hafif yumuşak kıvamlı hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için 2 yemek kaşığı kadar daha yağ ekleyip toparlayın.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp eşit 10 bezeye ayırın. Elinizle her birini yuvarlayın. Yuvarlanan bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Her yerine gelecek şekilde yumuşamış tereyağı sürün. Rulo şeklinde sarın. Hazırlanan ruloları elinizle kendi etrafında döndürerek uzatın. Bir tepsiyi yağlayın ve açmaları bu tepsiye yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. 2 yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp çırpın. Açmaların üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar açmayı pişirin. Afiyet olsun.
