Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 125 gr tereyağı
- 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
İlk olarak hamuru için 1 adet yumurtanın sarısı ile beyazını birbirinden ayırın. daha sonra bir kase içerisine 125 gr tereyağı, 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine ), yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ekleyin. Spatula ile katı yağı ezerek karıştırın.
Ardından karışan malzemelerin üzerine toplamda 2,5 su bardağı unu kontrollü şekilde azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hazır olan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Çatal ile üzerlerine şekil verin. Susam ya da çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Altı üzeri kızarınca kurabiyeleri fırından çıkarın. Tamamen soğumasını bekleyip servis edin. Afiyet olsun.
