Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı ( ayranı süzülmüş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 10 gram vanilin
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 5 su bardağı un
Yapılışı :
İlk olarak hamuru için kullanılacak olan tereyağı ya da margarini eritin. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile eritilmiş bu yağı süzün. Elde edilen saf yağı bir kase içerisinde buzdolabına kaldırın. Buzdolabındaki yağ donduktan sonra hamura eklemek için yoğurma kasesi içerisine alın. Ardından yağın üzerine sıvı yağı ekleyin.
Yağların üzerine 10 gram vanilin, 1 çay bardağı nişasta, 1 su bardağı pudra şekeri eleyerek ekleyip, karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı şekil alabilen bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurdan parçalar koparıp, yuvarlayın. İstenilen boyutlarda kesin. Üzerine çatal ile çizikler atın. Hazırlanan kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Süre sonunda fırın derecesini 100 dereceye indirin. Bu şekilde de 10 dakika daha pişirin. Kurabiyelerin üzerleri kızarmadan fırından çıkarın. Tamamen soğumadan tepsiden çıkarmayın. Tamamen soğuduktan sonra kurabiyeleri tepsiden çıkarın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.
