Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- 4 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Altı için;
- Mısır unu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Daha sonra toz şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın. Daha sonra üzerine 4,5 su bardağı unun büyük kısmını ekleyin. Tuzu da ilave edip karıştırın. Hamuru yoğurarak kanla unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazır olan hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurarak fazla havasını alın. Ardından hamuru dört eşit bezeye ayırın. Elinizle bezeleri yuvarlayın. Mısır unu serpilmiş tezgah üzerine bezeleri alın. Bezelerin üzerine biraz un serpin ve bir bez ile örtün. 15 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan bu hamurların ortasına bir delik açın. Bu çukur delik içine 1 adet yumurta sarısı koyun. Parmak uçlarınız ile bezeleri yuvarlak şekilde açın. Açma işlemi sırasında yumurta sarılarını her yerine gelecek şekilde sürün. Hazırlanan pideleri aralıklı olarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine susam ve çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pideleri pişirin. Pişen pideleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
