Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı
- 4 su bardağı irmik
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
Üzeri için;
- Toz fıstık
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 3 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Çırpıcı ile şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra helvayı kavurmak için bir tencere içerisine 250 gram tereyağı ya da margarin ilave edin. Yağ tamamen eridiğinde 4 su bardağı irmikleri üzerine ekleyin. İrmikler altın sarısı rengi alana kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmikler altın sarısı rengini aldığında kenarda hazır olan soğuk şerbeti irmiklerin üzerine dökün. Yine aynı şekilde sürekli karıştırarak kısık ateşte irmik helvasını pişirmeye devam edin.
Helva kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın. Hazır olan helvanın altını kapatıp demlendirin. Demlenen ve dinlenen helvayı kaşık ile karıştırın. Sonrasında istenilen şekilde servis yapın. Servis ederken toz fıstık ya da isteğe bağlı malzeme kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
