Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tane yumurta beyazı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Dolgu için;
- Tereyağı
Üzeri için;
- 2 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ekleyin. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 2 tane yumurta beyazı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 8 su bardağı unu kontrollü şekilde ilave edin. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun ele yapışmaması için 2 yemek kaşığı kadar daha yağ ekleyip toparlayın. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamuru 10 eşit bezeye ayırın.. Elinizle her birini yuvarlayın. Yuvarlanan bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Her yerine gelecek şekilde yumuşamış tereyağı sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın. Hazırlanan ruloları elinizle kendi etrafında döndürerek uzatın. Pişirme yapılacak tepsiyi yağlayın ve açmaları bu tepsiye yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Bir kase içerisinde 2 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp çırpın. Bu karışımı açmaların üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika açmayı pişirin. Afiyet olsun.
