Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya ( 10 gr )
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı su
- Kavrulmuş susam
- Çörek otu
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 2 çay kaşığı toz şeker ilave edin. Maya ile toz şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 2 çay kaşığı tuz ve toplamda 4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Spatula yardımı ile karıştırın. ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kıvamını alan hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar mayalanması için dinlendirin.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın. Servis tabağından biraz büyük olacak şekilde hamuru parmak uçlarınız ile açın. İçeri doğru yanlarından katlayarak yuvarlak form verin. Sonrasında üzerini yoğurma kasesi ile kapatın. Oda ısısında 30 dakika dinlendirin. Bu sırada pidenin üzerine sürmek için bir kase içinde sosu hazırlayın.
Dinlenen hamurun üzerini açın. Hazırlanan sosu hamurun üzerine dökün. Elinizle pideye şeklini verin. Elinizle biraz daha inceltip fırın yağıdı serili tepsiye yerleştirin. Pidenin üzerine biraz susam ve çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pideyi pişirin. Pişen pidenin ilk sıcaklığı çıktığında dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
