Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya (10gr)
- 6 su bardağı un
İç malzemesi için;
- 5 orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gr tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya ilave edin. şeker ve maya eriyene kadar spatula yardımı ile karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ, 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısını ayırın) ekleyip karıştırın.
Daha sonra üzerine toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ve tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamur mayalanırken 5 adet orta boy patatesi haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcakken ezin. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. İlkini kare şeklinde açın. Üzerine hazırlanan iç harcı döküp sürün. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın. İç harcın üzerine yerleştirin.Hamuru kenarlarından çekiştirerek büyütün. İki karşı ucundan rulo şeklinde sarıp ortada buluşturun. Tam orta noktadan kesip iki ruloyu oluşturun. Ruloların kenar kısımlarını parmak uçlarınız ile birleştirin.
Ruloları tepsi boyutunda kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Kesme aparatı ile istediğiniz büyüklükte dilimler şeklinde kesin. Üzerine sürmek için kase içerisinde 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırın. Çöreklerin üzerine karışımı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
