Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı ılık su
Yapılışı :
Öncelikle uygun boyutlarda geniş bir kabın içerisine 6 su bardağı un koyup ortasını havuz gibi açın. Ortasındaki boşluğa 2 tatlı kaşığı kuru maya, 2 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı ılık su ilave edip, yoğurun. Poğaça hamurundan biraz sert kıvamda hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurların üzerine bir örtü serip. 60 dakika kadar mayalanması için beklemeye alın.
Mayalanma süresi dolduğunda hamuru kısa süre yoğurup havasını alın. Sonrasında mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp, hafif unlayıp yuvarlayın. Tarifin uygulama aşamalarında bezelerin kurumaması için üzerini örtün. Ayırdığınız bezeleri teker teker merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılan hamurları 15 dakika kadar beklemeye alın.
Uygun boyutlarda bir tavayı güzelce ısıtın. Ardından dinlenmiş bazlama hamurlarını bu tavada pişirin. Bazlamalar iki taraflı kızarıp, kabardığında tavadan alın. Afiyet olsun.