Tarif Hakkında
Malzemeler
- Asma yaprağı
İç harç için;
- 2 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 10 dal ince kıyılmış taze soğan
- Küçük bir kase kıyılmış nane
- Yarım su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanılacak olan yanmaz, yapışmaz tava içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı alıp fırça ile sürün. Tavanın tabanını tamamen asma yaprağı ile kaplayın. Ardında tavayı kenarı alın. İç harcı için 2 su bardağı mısır unu, 1,5 su bardağı yoğurt, tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı, 10 dal ince kıyılmış taze soğan ve küçük bir kase kıyılmış naneyi alıp karıştırın. Karışımın kıvamına göre su ilavesi yapıp homojen bir karışım elde edin. Hazırlanan harcı tava içindeki asma yapraklarının üzerine döküp yaydırın.
Ardından bir sıra daha asma yapraklarını sıralayın. Alt sırada kalan asma yapraklarının dışarıda kalan kısımlarını tava üzerine içeriye doğru katlayın. Tavayı ocağın en küçük gözüne, en kısık ateşe alın. Kapağını kapatıp 25 dakika pişirin. Kontrol edip diğer tarafının da pişmesi için lozniği çevirin. Bu sefer yine kısık ateşte 10 dakika kadar pideyi pişirin. Pişen lozniği servis tabağına alıp dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
