Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 fincan ince bulgur
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
- Bir tutam maydanoz
- 1 orta boy kuru soğan
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 250 gr orta yağlı dana kıyma, 1 orta boy kuru soğan, 1 fincan ince bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ilave edip elinizle yoğurmaya başlayın. Ardından Üzerine 1 tutam doğranmış maydanoz ekleyin. Bir kase içerisine bir miktar un serpin ve hazırlanan köfte harcını elinizde şekillendirip un serpilen tabak içerisine ekleyin. Tüm harcı aynı işlemden geçirin ve harcı bitirin.
Ardından sosu için, ocak üzerindeki bir tencere içerisine 1 miktar zeytinyağı, ince doğranmış kuru soğan, toplamda 1,5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1 litre sıcak su ilave edin. Bir miktar tuz ilave edin. Ardından hazırlanan köfteleri sıcak suyun içerisine boşaltın.
Daha sonra 2 orta boy patatesi küp küp doğrayın. Köfteler biraz piştiğinde doğranan patatesleri ekleyip karıştırın. Ocak üzerinde pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.
