Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1,5 kilo mor lahana
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu ( 20 gram )
- 1 su bardağı elma sirkesi ( 200 ml )
- 2 orta boy limon
Yapılışı :
İlk olarak Lahana turşusu için 1,5 kilogram lahanayı dörde bölün. Lahanaların ortasındaki beyaz kısmı alın. Diğer kısımlarını istenilen şekilde ince ya da orta kalınlıkta doğrayın. Tüm lahanayı doğradıktan sonra geniş ve derin bir kase içerisine ilave edin. Üzerine 2 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 su bardağı elma sirkesini ilave edin. Sonrasında lahanaların mor suyu çıkana kadar elleriniz ile yoğurun.
Eğer ellerinizin boyanmasını istemiyorsanız bu aşamada mutlaka eldiven kullanın. Hazırlanan turşuları temiz kavanozların içerisine paylaştırın. Kalan suyunu da kavanozların içine eşit miktarda dökün. Kavanozların dış kısımlarını peçete ile silin. Kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları ters olarak tezgah üzerine alın. En az 1 saat bu şekilde bekletin. Ertesi gün turşuları buzdolabına ya da serin bir yere kaldırın. Afiyet olsun.
