Tarif Hakkında
Malzemeler :
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
8-10 tane mantar
tuz
2 adet yumurta
Yapılışı :
Öncelikle uygun bir tava içerisine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Sonrasında 1 adet orta boy soğanı dörde bölerek bu şekilde bıçak sırtı kalınlığında doğrayın. Doğranan soğanları sıvı yağı içerisinde kavurun. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine 1 adet doğranmış kapya biber ilave edin.
Ardından 8-10 tane ince doğranmış mantarı ilave edin.
Mantarları biraz kavurduktan sonra üzerine 2 çay kaşığı kadar tuz ilave edin ve karıştırın.
Sebzelerimizi iyice kavrulduktan sonra içerisine 2 adet yumurta ilave edin. Üzerine bir miktar tuz ekleyerek çırpın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada üzerine karabiber ve pul biberi de ilave edin. Yumurtalar iyice piştikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
