Malzemeler
- 2,5 su bardağı haşlanmış Nohut
- Yarım çay bardağı Tahin
- 2 adet Limon Suyu
- 1 çay kaşığı Tuz
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı Kimyon
- Yarım çay bardağı Su
- 3 yemek kaşığı Zeytin yağı
- 1 çay kaşığı Toz kırmızıbiber
- Sumak
Tarif Hakkında
Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir. Orta Doğu’ya özgü bir meze olarak bilinen humus, Türkiye’de Hatay ve Mersin yöresinde yapılmaktadır. Biz de sizin için nasıl yapıldığını anlattık.
Adımlar
1 Yaptım | Haşlanmış nohutların kabuklarını soyalım ve rondoya koyalım. (Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır). |
2 Yaptım | Ezilmiş sarımsakları küçük küçük doğrayalım. |
3 Yaptım | Üzerine tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştıralım. |
4 Yaptım | Kıvamını kalınlaştırmak için azıcık yağ, açmak için su katalım. |
5 Yaptım | Hazırlanan humus karışımını servis tabağına alalım. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, kırmızı toz biber ile sumak serpiştirelim. |
6 Yaptım | Hazırlanan humusu maydanoz ve turşu eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun... |
