Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
arasına sürmek için;
- Tereyağı
üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
- Mavi haşhaş
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket instant maya ekleyip karıştırın. Toz şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Üzerine yarım su bardağı sıvıyağ ekleyip yeniden karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Kıvam alması için 5 dakika yoğurun.
Hazır olan hamuru toparlayıp kase içerisine alın. Üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 10 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bir tabak içerisine biraz sıvı yağ sürüp bezeleri bu tabak içerisine alın. Bezelerin üzerine de sıvıyağ sürüp üzerlerini örtün. 10 dakika beze mayasında bekletin.
Süre sonunda bezeleri masa üzerine alıp her birinin üzerine bir kaşık kadar oda ısısında yumuşamış olan tereyağından koyun. Bezeleri elinizle açıp bu tereyağını her yerine sürün. Hamuru iki karşı kenarından ortaya doğru katlayıp katlama yerlerine yeniden tereyağı sürün. Sonrasında rulo şeklinde sarıp poğaçaya son şeklini verin.
Tüm poğaçaları aynı işlemi uygulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hazır olan poğaçaların üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerlerine bir bıçak yardımı 2-3 adet çizik atın. İsteğe bağlı olarak mavi haşhaş serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
