Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
- 1 çay bardağı toz şeker
- 100 gram eritilmiş ve ılımış tereyağı
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 3 su bardağı un ( kontrollü olarak ekleyin kıvamı videodaki gibi olmalı)
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri ekleyin. Yumurtaların rengi değişene kadar mikser yardımı ile çırpın. Ardından karışımın üzerine 100 gram eritilmiş tereyağını ilave edip, karıştırmaya devam edin. Homojen kıvam aldığında 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurdu karışımın ortasına alın. Yoğurt üzerine 1 paket kabartma tozu ve 1 paket karbonatı dökün. Yoğurt ile hafifçe karıştırın. 1 dakika kadar karbonatın aktif hale gelmesini bekleyin. Portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
Ardından kontrollü şekilde toplamda 3 su bardağı unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur kıvamı elde edin. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Sonrasında üzerine hafifçe bastırın. Hazırlanan kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ile suyu karıştırın. Fırça ile yumurta sarısını sürün. Üzerine toz şeker serpip bıçak ile orta kısmına çizikler atın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirin. 20-25 dakika pişirip fırından çıkarın. Afiyet olsun.
