Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet havuç, 2 adet kabak, 1 adet patates, 1 adet kuru soğanı yıkayıp, kabuklarını soyun. Sebzeleri rendenin büyük bıçaklı kısmı ile rendeleyin. Ardından rendelenmiş olan sebzeleri elinizle sıkarak suyunu sıkın.
Daha sonra uygun boyutlarda bir kase içerisine 2 adet yumurtayı ekleyip biraz tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın. Yumurtaların üzerine rendelenmiş sebzeleri ve 1 tutam maydanozu ekleyin. Baharatları da ilave edip malzemeleri karıştırın.
Sebzelerin üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay bardağı mısır unu, 1 su bardağı buğday unu ilave edin. Unu eklerken mücverin kıvamına dikkat ederek kontrollü şekilde ekleyin. Hazır olan mücver harcını kızartarak ya da fırında pişirin. Fırında hazırlamak için bir tepsiyi yağlayın ya da pişirme kağıdı serin. Tepsi üzerine kaşık ile harçtan alın. Yine bir kaşık yardımı ile mücver harcına yuvarlak şekil verin. Tüm mücverleri bu şekilde hazırlayın. Pişirmek için 200 derecede önceden ısıtılmış fırında mücverleri pişirin. Üzerleri tamamen kızardığında fırından çıkarın. Fırından çıktıktan sonra soğumalarını bekleyip servis edin. Afiyet olsun.
