Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( akları hamura sarıları üzerine )
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1 çay kaşığı dolusu şeker
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 150 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağını ekleyin. Tereyağını hafif ezerek karıştırın. Ardından 2 adet yumurta arılarını ayırın, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 çay kaşığı dolusu şeker, 1 tatlı kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı çörek otunu ekleyin. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde 3 su bardağı unu ilave edin. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un ilavesine devam edin.
Ardından hamuru hazırlayıp iki pişirme kağıdı arasına alın. Merdane ile hamuru orta kalınlıkta açın. Sonrasında bir kurabiye kalıbı ile ya da her hangi bir aparatla kurabiyeleri kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Altı ve üzeri kızaran kurabiyeleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servis edin. Afiyet olsun.
