Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 500 gram kıyma
- Karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 adet yufka
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı su
- Sarımsaklı yoğurt
Domates sosu için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet rendelenmiş domates
- Nane, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 500 gram kıyma, rendelenmiş 1 adet soğan, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, tuz, ve kimyon ekleyin ve yoğurun. Sonrasında sosu için, yarım su bardağı sıvıyağ ve yarım su bardağı suyu bir kap içerisinde birleştirin. Bir tezgah üzerine 1 adet yufka koyun. Yufka üzerine her yerine yağlı sudan sürün. Sonrasında az miktarda içe doğru katlayın kıymalı harcın yarısını yufkanın bir kenarına dizin. Daha sonra rulo şeklinde sarın. Bu işlemi diğer yufka içinde uygulayın. Sonrasında ruloları birkaç parçaya kesin. Borcam yada kelepçeli kalıp içerisine dizin. Pişirmek için fırına verin.
Ardından domates sosu için, 2 adet rendelenmiş domatesi ocağa alın. Suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra nane, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tereyağı ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Beytiler pişince üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Ardından domates sosunu da ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
