Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı
- 5,5 – 6 su bardağı un
İçi için :
- Kaşar peynir ve beyaz peynir
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın. Ardından 1 adet yumurta akı, yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Sonrasında 5,5 – 6 su bardağı unu kontrollü ve azar azar ilave edin ve elle yoğurmaya başlayın. Elinizi hafif yağlayıp hamuru toparlayın. Üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Mayalanan hamuru hafif unlayın tezgah üzerinde havasını alın. Daha sonra hamurdan bezelere ayırın.
Bezelere parmaklarınızla bastırıp biraz açıldıktan sonra kaşar peyniri ve beyaz peynir karışımından koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayın. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerini kapatın ve 10 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Yumurta sarısı ile 1 çay kaşığı sıvıyağını karıştırın. Poğaçaların üzerini sürün. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarda pişirin. Fırından alınan poğaçaların üzerini havlu ile kapatıp 10 dakika kadar bekleyin. Afiyet olsun.