Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 500 gr kıyma
- 1 soğan
- 3 patates
- 2 domates
- 12-15 adet arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1,5 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
- 3 gr karabiber
- 2 gr pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ( 4 gr )
- Tuz
Sosu için;
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz
Yapılışı :
;Öncelikle köfte harcı için bir kase içerisine 500 gram kıymayı ekleyin. Üzerine 2 diş sarımsak ve 1 adet soğanı rendeleyin. Daha sonra isteğe bağlı olarak 3 gr karabiber, 2 gr pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, tuzu ekleyin. Malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Yoğurulan malzemelerin üzerine galeta ununu ekleyip yoğurmaya devam edin. Karışınca ince kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştırın. Hazır olan köfte harcını bir su şişesi içerisine koyun. 3 adet patatesin kabuklarını soyun ve kalın şekilde doğrayın. Patatesleri kızgın yağ içerisinde hafif şekilde kızartın.
Patatesleri kızartılan yağ içinde köfteleri de hafif şekilde kızartın. Bunun için pet şişe içerisindeki köfte harcını eliniz ile sıkıp tava içerisine alın. Biraz uzadığında mutfak makası ile kesip tava içerisine yerleştirin. Köfteleri önlü arkalı olarak hafif kızartın. Hazırlanan patatesleri fırın tepsisine içerisine yerleştirin. Üzerine 15 adet arpacık soğan koyun. Patateslerin üzerine dilim şekline getirilmiş 2 adet domatesi ve köfteleri de yerleştirin. Yemeğin sosu için bir kase içerisine 1 su bardağı kaynar su, 1 çorba kaşığı salça, tuz ilave edin. Salça eriyene kadar karıştırın. Sonrasında fırın tepsisi içerisindeki malzemelerin üzerine sosu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika süre ile yemeği pişirin. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
