Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya ( 10 gr )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
- 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olacak )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Daha sonra maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Sonrasında malzemelerin üzerine 1 adet yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, oda ısısında yumuşamış 125 gram tereyağı alıp karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar üzerine 4 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin.
Hazır olan hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 1 saat hamuru mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup fazla havasını alın. Sonrasında eşit 12 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan bezeleri parmak uçlarınız ile açıp uç kısmını biraz kabarık bırakın. Yuvarlak hamuru ikiye katlayıp parmaklarınız ile hafifçe bastırın. Şekil verilen poğaçaları pişirme kağıdı serili ya da tabanı yağlanmış olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerini kapatıp 15 dakika kadar tepsi mayasında dinlendirin. Süre sonunda üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Poğaçaları 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
