Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı süt
- Çeyrek su bardağı toz şeker
- Çeyrek su bardağı nişasta
- Tarçın
- Limon kabuğu rendesi
Kaplaması için;
- Yarım su bardağından biraz eksik su
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı :
Öncelikle süt kızartması için uygun büyüklükte tencere içerisine 1 su bardağı süt, çeyrek su bardağı toz şeker, çeyrek su bardağı nişasta ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine toz tarçın ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Ardından malzemeleri çırpma teli ile çırpıp ocak üzerine alın. Ocak üzerine karıştırarak koyulaşana kadar malzemeleri pişirin. Pişen sütlü karışımı ocak üzerinden alın. Küçük baton bir borcamın taban ve yan kısımlarını sıvı yağ ile yağlayın. Hazırlanan bu karışımı kalıp içerisine dökün. İlk 5 dakika karışım oda ısısına gelene kadar dışarıda bekletin. Ardından 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bir kase içerisine galeta unu ya da mutfak robotunda çekilen ekmek kırıklarını alın.
Bir başka kase içerisine yarım su bardağından biraz eksik su, yarım su bardağı un, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Pürüzsüz kıvam alana kadar bu harcı çırpın. Buzdolabında dinlenen sütlü karışımı çıkarın. Kalıp içinden alıp istenilen büyüklükte dilimleyin. Süt dilimlerini ilk olarak unlu karışımın içine batırın. Sonrasında ekmek kırıklarına bulayıp servis tabağı içerisine alın. Derin bir tencere içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın içinde sütleri önlü arkalı olarak kızartın. Hazır olan süt kızartmasını fazla yağını alması için mutfak havlusu serili servis tabağına yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.
