Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 kilo bal kabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı su
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
Yapılışı ::
Öncelikle 1 kilogram bal kabağını dilimleyin. Ardından dilimlenen bal kabaklarının kabuklarını soyun. Soyulan kabakları 2-3 parça olacak şekilde kesin. Derin ve geniş bir tencere içerisine kabak dilimlerini yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ilave edin. Toz şekerin üzerine 3 çorba kaşığı su gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın orta gözüne alıp, kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını açın. Ara ara üzerine şerbet gezdirerek 20 dakika da bu şekilde pişirin. Süre sonunda kabakların üzerine 1 çay bardağı pekmezi dökün. Bu şekilde de 10 dakika süre ile bal kabaklarını pişirin.
Yuvarlak bir fırın tepsisinin ortasına ısıya dayanıklı kase koyun. Bal kabaklarını tepsi içerisine yerleştirin. Şerbeti üzerine dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pişen kabaklardan servis tabağı içerisine alın. Üzerine biraz şerbetten dökün. Tat vermesi için isteğe bağlı olmakla birlikte tahin ve ceviz içi de serpin. Afiyet olsun.
