Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su (300 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 – 4,5 su bardağı un
- Mısır unu
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine yarım paket yaş mayayı alarak 1 su bardağı ılık suyu ilave edin ve maya eriyene kadar karıştırın. Maya eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak da kontrollü bir şekilde 4- 4,5 su bardağı unu ekleyerek yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvamlı bir hamur elde edin Hamuru toparladıktan sonra kase içerisine geri alarak üzerini streç film ile kapatın ve en az 60 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu şekilde akşamdan hazırlayıp bırakabilirsiniz. Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurarak toparlayın. Daha sonra hamurunuzu 8 eşit parçaya ayırın.
Bezeleri yuvarlak ya da elips şeklinde şekillendirin. Hazırladıktan sonra fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve bezeleri fırın tepsisine dizin. Ardından üzerini bez ile kapatıp 45 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Ekmekleriniz mayalandıktan sonra üzerine mısır unu ya da normal un serpin. Son olarak ekmeklerinizin üzerine çizikler atın. 220 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fırında ekmekleri pişirin. Daha sonra fırının alt kısmına yarım çay bardağından biraz fazla su koyun. Afiyet olsun.
