Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 3 kg domates
- 750 gr kıl biber
- 10 tane acı biber
- 1.5 bardak sıvıyağ
- 1.5 bardak sirke
- 4 yemek kaşığı iri salamura tuzu
- 1.5 yemeklik kaşığı limon tuzu
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle 3 kg domates, 750 gr kıl biber, 10 tane acı biber ekleyip kurutun. Ardından domatesleri ikiye bölüp ortasındaki sert kısmı çıkarın. Daha sonra kalan kısımları mutfak robotunda çekin. Sarımsakları soyup onları da aynı şekilde mutfak robotunda çekin. Domatesleri geniş ve derin bir kase içerine ilave edin. Biberlerin sap kısımlarını çıkarın.
Kalan kısımları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Domateslerin üzerine ekleyip karıştırın. 1,5 su bardağı sirke, 1,5 su bardağı sıvıyağ, 4 yemek kaşığı iri salamura tuz ve 1,5 yemeklik kaşığı limon tuzunu da ekleyip karıştırın.
Turşuyu bu şekilde kase içerisinde 4-5 saat bekletin. Süre sonunda tadını kontrol edin. Tuzu az ise ekleme yapabilirsiniz. Hazır olan turşuyu kavanozlara paylaştırın. Kavanozların kapaklarını kapatıp bu şekilde turşuyu serin ve kuru bir yerde saklayın. İstediğiniz an açıp tüketin. Afiyet olsun.
