Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 kilo domates
- 500 gram biber acı tercih
- 5 baş sarımsak
- 1 bağ maydanoz
- 100 ml 1 küçük çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 100 ml 1 çay bardağı zeytin yağ
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram domatesleri yıkayın. Domateslerin kabuklarını soymadan ortasındaki sert kısımları çıkarıp mutfak robotunda çekin. Ardından 5 baş sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın. Ardından biberleri yıkayıp sap ve alt kısımlarını kesin. Küçük küçük doğrayın. Daha sonra maydanozları da ince ince kıyın. Hazırlanan sebzeleri bir kase içerisine alıp karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine 100 ml 1 çay bardağı zeytin yağ, 100 ml 1 küçük çay bardağı sirke, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Turşunun tam kıvamında olması için kabın üzerini örtüp 1-2 gün dışarıda bekletin. Biberler tamamen sararana kadar dışarıda bekletin.
Daha sonra temiz kavanozlara ezmeleri paylaştırın. Yeni kapaklarla kavanozları kapatın. Hazır olan ezmeleri mutlaka buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.
