Tarif Hakkında
Malzemeler ;
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Keki ıslanmak için;
- Yarım çay bardağı süt
Dolgusu için;
- 3 adet muz
- 2 paket krem şanti
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı hindistan cevizi
- Yarım çay bardağı damla çikolata
Ganaj için;
- 1 kutu krema
- 150 gram sütlü çikolata
Yapılışı :
Öncelikle pastanın keki için 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri bir kase içerisine ekleyin. Ardından malzemeleri mikserin yüksek devrinde yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın. Sonrasında 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvıyağını ekleyin. Daha sonra mikser ile sıvı malzemeler de karışana kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek kase içerisine ilave edin. Malzemeler karışana kadar mikser ile kısa süreli çırpın. Bir borcam tepsi içerisine yarım su bardağı sıvıyağ ile yağlayın. İçerisine kek harcını döküp havasını almak için, borcamı tezgaha bir iki kere vurun. Keki önceden 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek pişerken dolgusu için 2 su bardağı süt ile 2 paket krem şantiyi bir kase içerisine alıp mikserle çırpın. Krema kıvam aldığında damla çikolata ve hindistan cevizini ekleyin. Spatula ile karıştırın. Hazır olan iç dolgunun üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin. Pişen kekin kenar kısımlarında çerçeve şeklinde alan bırakıp orta kısmından bir kat kadar alın. Kaşık ile alınan bu kısımları mutfak robotunda ufak parçalar haline gelene kadar küçültün. Ganaj için sıvı kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Isınan kremanın içerisine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ortası çıkarılan kekin her yerini yarım su bardağı sütle ıslatın.
Orta kısmına hazırlanan ganajı döküp, üzerine dilim şeklinde muzları yerleştirin. Muz dilimlerinin üzerine krema dolgusunu döküp yaydırın. En üzerine ufaladığınız kekleri serpin. Hazır olan pastayı buzdolabına yerleştirin. 4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
