Tarif Hakkında
Malzemeler;
Marinesi için;
- 600gr kadar kemiksiz but tavuk ızgara
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça(biber domates fark etmez)
- Karabiber
- Köri
- Kekik
- Pul biber (istediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz)
Alt sebzesi için;
- 5 adet ince uzun patates
- 3 4 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet büyük boy soğan(küçükse 2 adet)
- İsteğe bağlı 1 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle 600 gram kadar kemiksiz but tavuk ızgaraları uygun büyüklükte bir kase içerisine alın. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı salça, karabiber, köri, kekik, pul biber ekleyip tavukların her yerine gelecek şekilde karıştırın. Ardından marine olması için buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin. Yemeğin pişirileceği tencerenin içerisine 1 adet büyük boy kuru soğanları ince ince doğrayıp yerleştirin. Sonrasında üzerine 5 adet ince uzun patatesleri ve 3-4 adet yeşil biberleri de doğrayıp yerleştirin.
Daha sonra marine olan tavukları da sebzelerin üzerine dizin. Yemeğin üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağını bir kase içerisinde eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Yarım su bardağı su da ilave edip sos kıvam alana kadar pişirip ocak üzerinden alın. Sosu tenceredeki yemeğin üzerine dökün. Tencere kapağını kapatıp 15 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra fırına alın. 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Yemeği fırından çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.
