Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Bütün tavuk
- Sarımsak
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- Kırmızı biber
- Yoğurt
Yapılışı :
İlk olarak bütün tavuğun kanatlarını ve kuyruk kısmını kesin. Tavuğun sosu için bir tencere içerisine bir miktar sıvıyağ, tuz, pul biber, kekik, kırmızı biber, yoğurt ekleyip, karıştırın. Daha sonra 3 diş sarımsak ekleyip karıştırın.
Bütün tavuk üzerine bıçak yardımı ile çizikler atın. Tavuğu sos içerisine alıp sosu tavuğun her yerine yedirin. Bir tencere üzerine yağlı kağıt serin. Soslanmış tavuğu tencere içerisine yerleştirin. İkinci bir yağlı kağıdı ise tavuğun üzerine serin ve sarmalayın. Ocağın altını yakın ve tencereyi ocağın üzerine alın. Tencerenin kapağını kapatın. Tavuktan hafif ses gelmeye başladığında ocağın altını kapatın. Yaklaşık 30 dakika sonra pişirme kağıdı içerisinde tavuğu ters çevirin. Pişirme kağıdını tekrar üzerine sarın. Kapağı kapaılı şekilde ocağın altını açın v e aynı şekilde ses geldiğinde altını kısıp tekrar 30 dakika kadar daha ocak üzerinde tutun. Afiyet olsun.
