Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
İç malzemesi için :
- 4 adet patates
- Tuz, karabiber, pul biber
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Sosu için :
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- 1 su bardağı susam
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Yarım su bardağı su
Yapılışı :
İlk olarak 4 adet patateslerin haşlayın. Haşlanan patatesleri ezme aparatı ile ezin ve içerisine çeyrek çay bardağı sıvıyağ, tuz, pul biberi ekleyin ve karıştırın. Sosu için, yarım su bardağı sıvıyağ ile yarım su bardağı suyu karıştırın. Üzeri için, yarım su bardağı suyun içerisine 1 yemek kaşığı pekmez ekleyin ve karıştırın. Ardından yufkaları üst üste dizin ve 4 eşit parçaya kesin. Toplamda 12 adet parça olmalı.
Ardından ilk parçayı tezgah üzerine serin. Yufka üzerine su ve yağ karışımdan hafifçe sürün. 1 yemek kaşığı patatesi geniş kısmına şerit halinde serin ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra kendi etrafında dolayın ve uçlarını da üst üste atın ve simit şeklini verin. Tüm yufkaların üzerine pekmezli su karışımını sürün. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
